Zutaten:
- 4 Hirschsteaks
- 1 EL Cognac
- Fett
- 1 TL Senf
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Hirschsteaks klopfen und anschließend mit einer Marinade aus Senf, Cognac & Pfeffer einreiben. 30 Minuten einziehen lassen. Die Steaks in heißem Fett anbraten und nach Belieben nachwürzen.
Als Beilagen Kräuterbutter und Landbrot servieren.