- Hirschkalbsauerbraten
- Damhirsch Stroganoff
- Hirschrücken in Wacholdersahne
- Damhirsch-Blatt mit Cognac & Walnüssen
- Hirschrücken mit Rotweinsauce
- Wildrouladen mit Äpfeln
- Damhirschblatt mit Sauerkirschen
- Hirschgulasch Hubertus
- Hirschkeule Deutsch Krone
- Hirschkeule in Buttermilchbeize
- Hirschsteaks
- Hirschgulasch mit Birnen und Kokosraspel
- Jägerspieß
- Wildrippen in Orangensauce
- Hirschkeule in Rahmsauce
- Damhirsch Maison Rouge